住宅社區(qū)的客人組成普通比擬平均，麻辣燙店的就餐區(qū)應(yīng)有能足夠容納消費(fèi)人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對(duì)豐厚，店鋪的裝修要能表現(xiàn)出親切暖和感，以滿足大人與小孩的需求。消費(fèi)以午餐、晚餐及節(jié)假日為主，不會(huì)出現(xiàn)清楚旺季與旺季之分。

2、學(xué)校園區(qū)

每年扣除寒暑休假普通只做九個(gè)月的生意，麻辣燙店適宜在大學(xué)、?？啤⒙殬I(yè)學(xué)校和初、高中學(xué)開(kāi)，先生消費(fèi)族群通常消費(fèi)水平不高，但重復(fù)消費(fèi)才干強(qiáng)，容易受餐飲盛行趨向影響，因此對(duì)菜色變化要不時(shí)創(chuàng)新，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門;寒暑假時(shí)期要以周邊住家或留校人群消費(fèi)為主，生意相對(duì)會(huì)熱鬧些，但利潤(rùn)照舊能很好保證。

3、工商業(yè)區(qū)

麻辣燙店選擇下班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白晝?yōu)橹?，因此消費(fèi)機(jī)遇在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，效勞態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只要加班人用餐，如考究你的菜品特征，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所協(xié)助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)油膩。

 4、商場(chǎng)超市

商場(chǎng)或超市是購(gòu)物、約會(huì)、聊天、休閑等動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所，人流密集自然也是開(kāi)麻辣燙店適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段的麻辣燙小吃店普通都以檔口式運(yùn)營(yíng)為主，吸引顧客的條件是要有自己的運(yùn)營(yíng)特征，并且能針對(duì)某些特定對(duì)象(如商場(chǎng)員工)運(yùn)營(yíng)。由于周末及假日顧客較多，還需求靈敏地增派人手。